八戸 みなと食堂のヒラメのヅケ丼はおいしくてもうリピーター!


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minatosyokudouhiramedukedon 八戸 みなと食堂のヒラメのヅケ丼はおいしくてもうリピーター!

青森 八戸みなと食堂の「ヒラメのヅケ丼」が黄金伝説で1位に選ばれました。その1位に選ばれた丼とはいったいどんな味がして、どれ程美味しいものなのか知りたいと思いました。

まずは、食レポをしてくれているサンドウィッチマンのお二人の話によれば、

あの魚介類の苦手な富澤さんの口から美味しさを表現する最大級の褒め言葉

「ウマーベラス」を連呼するぐらい、相当美味しいことは間違いないです。

プランクトンの豊富な海で育ったひらめの刺身を2日ほど熟成させたものを酒とみりんと醤油を煮立てて作ったタレに隠し味としてにんにくと唐辛子を使っており、そうして出来たタレにくぐらせたヒラメの刺身をごはんにのせて、それに地鳥のたまごの黄身とわさびを少々のせれば完成でいたってシンプルな作りとなっています。(1時間15分頃から”みなと食堂”です^^)

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いただきかたはお店のご主人によれば、

まずはヒラメを頂いて、

たまごの黄身とからしをからめて食べるのが最高なんだとか、

食べてる伊達さんによれば、

魚独特の青臭さ生臭さがないので

とても食べやすくやみつきになるとのことでした。

きっとご主人にしか分からない、

ヒラメの熟成のさせ方やタレの作り方があるのでしょう。

伊達さんの地鳥の黄身とからしをからめてヒラメを食べているところを見ると

とても美味しそうに見えます^^

2015年新型アルファードとヴェルファイアが発売中ですが、
旧型のGsなどにも根強いファンがいるのも確かです。
なんといってもミニバンで280馬力は魅力でしょ^^

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